目前，脫水蔬菜開始越來越多的走進(jìn)現(xiàn)代人的生活，新鮮的水果、蔬菜脫了水后，重量只剩原來的10%，形狀和口感、營養(yǎng)成分卻基本保持不變，還可以保存很長時間。相比傳統(tǒng)的膨化和油炸食品，其不易上火的優(yōu)勢明顯。今天給大家講一下脫水蔬菜的水分檢測：
　　脫水蔬菜水分含量如何快速檢測：脫水蔬菜水分含量在4%~13%不等等。脫水果蔬水分含量是評價其質(zhì)量的主要標(biāo)注之一，水分含量直接影響到脫水蔬菜的保質(zhì)期與口感，不論是水分含量過高，還是過低，都會直接影響到脫水蔬菜的品質(zhì)，所以對脫水蔬菜成品的水分檢測是必不可少的步驟，如果其水分含量不能達(dá)到要求標(biāo)準(zhǔn)，就有可能造成脫水果蔬在貯藏、運輸過程中微生物大量繁殖、霉變、品質(zhì)下降。